À Centrais de Abastecimento do Estado de Santa Catarina S/A – Ceasa/SC – compete executar a política de abastecimento hortifrutigranjeiro e de outros produtos alimentícios, além de outras atribuições previstas em lei. Foi fundada em 29 de setembro de 1976 e a inauguração da primeira unidade, localizada em São José/SC, foi realizada no dia 18 de Agosto de 1978. Com isso, foi disponibilizada a infraestrutura para que agricultores, comerciantes, cooperativas e empresas do agronegócio realizem operações comerciais no atacado de produtos hortifrutigranjeiros e outros atípicos alimentícios e não alimentícios. Visando implementar uma política de produção e abastecimento de hortifrutigranjeiros no Estado de Santa Catarina, a Ceasa/SC se constitui como uma Sociedade de Economia Mista e está vinculada à Secretaria de Estado da Agricultura e da Pesca (SAR).